聪明选择烹调方式与食物是成功战胜热量、甩掉脂肪的法宝，在减肥的过程中，饮食一定要特别注意。
切菜的方式也能影响油脂的摄取。切菜时尽量切成大块状，并且同等大小 如果将蔬菜切成细小状，则横切面会变大，煎炒时会增加油脂的吸收，所以脂肪量的摄取也会提高。因此，食材最好切成大块状。其次，切成同等大小则可以用同等火力均匀料理食物，缩减煎炒时间，降低油脂吸收率。进行低脂肪减重时若要吃零食，选择低热量的仙贝代替蛋糕、甜甜圈等甜点.洋芋片之类的零食脂肪含量很高，所以一定要控制摄取量.不妨以日式仙贝或和果子等低脂点心代替。要避免大量食用使用奶油或乳酪的蛋糕或甜甜圈、饼干等甜点，脂肪含量很吓人。
注意选择鱼肉类的部位食用，可以控制脂肪量的摄取。肉类来说里肌肉、胸肉、腿肉等脂肪含量较低，上腰部份的肉、肋骨部份的肉脂肪含量很高，白肉或红肉的鱼类，脂肪量更低。